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自制酸豆角的做法

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自制酸豆角

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豇豆 200g

、

白醋 200ml左右

、

凉白开 700ml左右

、

小米辣 2个

、

姜片 2片

、

花椒粒 5g

、

盐 2克

、

蒜瓣 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
长豆角摘去两头，清洗干净备用
步骤2/7 点击查看大图
锅中烧水，水开后，放入长豆角，煮6分钟（因为怕豆角不熟中毒，所以煮了6分钟，时间比较久，所以豆角口感比较软，不是脆的）
步骤3/7 点击查看大图
捞出来放凉、控水
步骤4/7 点击查看大图
把放凉控水后的长豆角装进密封罐里，加入食材三分之一的白醋
步骤5/7 点击查看大图
倒入淹没长豆角的凉白开
步骤6/7 点击查看大图
放入花椒5克，盐两小勺，姜片两片，小米辣两个，蒜瓣两个（我放的是干辣椒，因为不能吃辣的，如果放小米辣可以切成小段放进去）
最后一步点击查看大图
盖上盖子密封5小时以上就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-27

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