蒜香煎汁蘑菇

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其实这道菜原本叫西班牙蒜香煎蘑菇，主要是用白蘑菇做成的。它神奇的地方就在于，蘑菇在煎的时候，里面会慢慢地变出很多鲜汁。煎完一口气吃下去，想想都觉得爽~ 白蘑菇看起来像帽子，又有着鸽子的颜色，一看就知道特别适合拿来变魔术，所以不建议换哦~（主要是换了效果不好）这道菜简单就简单在，它真的就是直接煎而已。如果想吃原汁原味的话，甚至连调味的步骤都可以省。不过它在做的时候需要一点顺序问题。一是调味，一定要先把调味料混好再煎，不然后面会不均匀。二是煎的时候一定要先煎好一面，再翻过来煎另一面，不然做完后会少了不少香气。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白蘑菇 7个

、

蒜 2瓣

、

盐适量

、

黑胡椒碎少许

、

料酒/水少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒜切末，白蘑菇洗干净后，bōng的一下拧去蘑菇蒂备用
步骤2/8 点击查看大图
热锅倒油，倒入蒜末爆香，再加入适量盐炒匀
步骤3/8 点击查看大图
先将白蘑菇底面朝下放入锅中，盖上盖子，小火慢煎。要是锅中有点干，可以加入少量水或料酒*料酒不能用姜葱或者酒味太重的，不然会掩盖香菇的味
步骤4/8 点击查看大图
待白蘑菇底面煎到金黄色后翻面，盖上盖子，用小火慢煎。然后你就会发现，它里面慢慢会变出好多汁水啦~
步骤5/8 点击查看大图
撒上点黑胡椒碎即可
步骤6/8 点击查看大图
成品~
步骤7/8 点击查看大图
做好的煎汁蘑菇就像一个装满鲜汁的小杯子一样，光溜溜胖墩墩的，非常惹人怜爱，和垂涎。拿起来吃时千万要小心，别让里头的汁水流出来。
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然后吸一口汁，嗯~~~超鲜甜，感觉整个蘑菇的精华都浓缩在里面。