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西瓜冰淇淋雪糕的做法

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西瓜冰淇淋雪糕

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纯天然食材，口感细腻，非常好吃哦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛奶 250毫升

、

淡奶油 350毫升

、

蛋黄 2个

、

玉米淀粉 15克

、

西瓜汁 350毫升

、

细砂糖 85克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
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将西瓜榨汁，留350mL待用。
步骤3/14 点击查看大图
将牛奶和淀粉放入奶锅中，开小火，边煮边搅拌，煮到80℃关火。
步骤4/14 点击查看大图
趁热倒入细砂糖，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
再趁热慢慢倒入打散的蛋黄液中搅拌均匀，边倒边搅拌。
步骤6/14 点击查看大图
像我这种强迫症，总觉得生蛋黄中的细菌烫不死。我习惯再把蛋奶浆倒回奶锅中，小火煮到冒泡，关火晾凉。
步骤7/14 点击查看大图
将晾凉的蛋奶浆倒入西瓜汁中，搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
将淡奶油打到6分发，出现纹路但是还有流动性即可。
步骤9/14 点击查看大图
将混合后的西瓜汁倒入淡奶油中
步骤10/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
倒入模具中
步骤12/14 点击查看大图
放入冰箱冷冻定型
步骤13/14 点击查看大图
成品图～
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口感细腻，不错哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-27 · 湖北省

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