抹茶蜜豆蛋糕卷
抹茶与蜜豆的经典搭配。柔软的蛋糕卷入香甜的奶油和蜜豆,完美的下午茶小点心。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/10
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先把牛奶煮到温热,再加入抹茶粉混合均匀备用。玉米油和蛋黄搅拌均匀后,分次加入抹茶液,搅拌均匀。
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步骤2/10
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筛入低筋面粉,搅拌成细腻的面糊。
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步骤3/10
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蛋白分三次加入细砂糖,打发到干性发泡
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步骤4/10
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先取三分之的蛋白与抹茶面糊翻拌均匀。
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步骤5/10
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再加入剩下的蛋白,翻拌均匀。
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步骤6/10
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烤盘中铺好油布,再倒入蛋糕面糊。抹平表面。
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步骤7/10
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160度左右,烤20分钟左右(按自家烤箱温度调整)。烤好后出炉马上撕去油布,放凉备用。
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步骤8/10
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淡奶油加糖打发。
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步骤9/10
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抹在蛋糕坯上,边上撒上蜜豆,然后从撒上蜜豆的一边卷起,这样蜜豆会在中间的位置。也可以混合在奶油中再抹在蛋糕上。
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最后一步
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卷好后放冰箱冷藏四小时左右。食用时切块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-26
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