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蟹柳软欧包

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非儿爱美食

听说很多小伙伴都爱吃蟹棒，如果将它放到面包里，会是怎样的口味呢？ 今天安排上一款软欧包，糖和油的含量特别低，配方一共能做3个，大家放心吃，多吃也不怕长肉肉喔~
食材清单 加入采购清单
中种　高筋面粉 120克
、
中种　酵母 1.2克
、
中种　砂糖 6克
、
中种　盐 1克
、
中种　水 78克
、
主面团　高筋面粉 112克
、
主面团　水 63克
、
主面团　酵母 1克
、
主面团　砂糖 15克
、
主面团　盐 3克
、
主面团　黑胡椒粉 1.5克
、
主面团　墨鱼汁 4克
、
主面团　黄油 15克
、
主面团　洋葱碎 15克
、
馅料　奶油奶酪 100克
、
馅料　洋葱丁 40克
、
馅料　玉米粒 40克
、
馅料　青椒丁 20克
、
馅料　蟹足棒 200克
、
馅料　黑胡椒碎 3克
、
馅料　盐 3克
烹饪步骤
小贴士

1.夏季液体部分要用冰水，其余材料也要冷藏过（包括厨师机），可以在打面桶外面包上冰袋，以控制面温 2.面粉吸水不同，液体部分要预留，看状态添加。文中面团揉好后是非常软的，新手可以自行减水 3.墨鱼汁没有可以省略

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-26

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