10块成本手工芋圆
软糯Q弹的芋圆,夏日甜品必备单品之一。可以任意搭配冷饮。做一次吃不完放冰箱冷冻,10块钱可以吃一个月,真划算 紫色用紫薯,黄色用南瓜,白色用芋头或者山药。
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步骤1/10
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有糖粉最好,没有可以白糖代替。5可就够了,我图片上放的多,做的时候倒出来一些。木薯粉是一包的,160克。买的时候注意下重量
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步骤2/10
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紫薯去皮切薄片,上锅蒸5分钟,用筷子戳一下,软了就可以拿出来
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步骤3/10
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用勺子直接捣碎
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步骤4/10
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这里细心点,不要有块状
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步骤5/10
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木薯粉倒入碗里,用开水50ml调成絮状(一定要用开水,这一步很重要叫烫粉,口感不一样)如果稀了,就加玉米粉。
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步骤6/10
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把捣碎的紫薯倒入木薯粉里,再倒入糖粉。像揉面一样揉光滑
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步骤7/10
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再分小团,搓小条,切小段。防止粘一起就边切边撒玉米粉。
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步骤8/10
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水烧开,把小段芋圆倒入煮至全部浮起来
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步骤9/10
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捞出来放冷水里,反复用冷水透一下,直到透凉。增加q弹
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最后一步
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q弹软糯,口感很不错哦
糖不用放太多,紫薯有点甜,放在甜品冷饮里面正好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-26
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