鲍鱼焗板栗
这个菜简单容易做,好看又好吃,由于时间问题,就没有拍过程图片,以下为大家讲解过程。
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步骤1/3
把鲅鱼去壳后刷洗干净备用,把西兰花洗净切小块煮熟,不要太久,过程中加入盐跟油,这样做出来的西兰花色泽青绿绿的很好看。
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步骤2/3
把板栗焯水1,2分钟捞出来备用,然后鲍鱼也放进去焯水半分钟或1分钟就捞出来备用,然后把准备好的配料切起来,红葱头,姜片这些全部切好,没有限制怎么切,随便切就行。葱跟香菜不用切整棵下就行。
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最后一步
然后找2个锅一个把板栗放进去蒸10分钟,另一个锅起锅下油,下刚才切好的的配料全部放进去爆香,然后放入鲍鱼,加入少许的水,盖过鲍鱼即可,煮开后加入盐,蚝油,一小勺鸡汁,少许酱油增加颜色,胡椒粉(可下可不下),然后盖上盖子小火煮8分钟,然后把刚才蒸了10分钟的板栗拿出来,把西兰花摆在盘子周围,围成圆圈,把板栗放在中间,把鲍鱼夹出来盖在板栗上面摆好,然后把刚才焗鲍鱼的汤水过滤一下那些配料的渣,然后把汁淋在鲍鱼上面就完成了。
注意西兰花不要煮太久,不然不好看,还有鲍鱼也是不要太过久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-26
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