鲍鱼焗板栗的做法

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鲍鱼焗板栗

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这个菜简单容易做，好看又好吃，由于时间问题，就没有拍过程图片，以下为大家讲解过程。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲍鱼自己适量购买

、

西兰花 1个

、

板栗 20粒

、

鸡汁一勺子

、

香菜 2棵

、

葱 1棵

、

姜 1小块

、

辣椒 1个

、

红葱头 3个

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/3
把鲅鱼去壳后刷洗干净备用，把西兰花洗净切小块煮熟，不要太久，过程中加入盐跟油，这样做出来的西兰花色泽青绿绿的很好看。
步骤2/3
把板栗焯水1，2分钟捞出来备用，然后鲍鱼也放进去焯水半分钟或1分钟就捞出来备用，然后把准备好的配料切起来，红葱头，姜片这些全部切好，没有限制怎么切，随便切就行。葱跟香菜不用切整棵下就行。
最后一步
然后找2个锅一个把板栗放进去蒸10分钟，另一个锅起锅下油，下刚才切好的的配料全部放进去爆香，然后放入鲍鱼，加入少许的水，盖过鲍鱼即可，煮开后加入盐，蚝油，一小勺鸡汁，少许酱油增加颜色，胡椒粉(可下可不下)，然后盖上盖子小火煮8分钟，然后把刚才蒸了10分钟的板栗拿出来，把西兰花摆在盘子周围，围成圆圈，把板栗放在中间，把鲍鱼夹出来盖在板栗上面摆好，然后把刚才焗鲍鱼的汤水过滤一下那些配料的渣，然后把汁淋在鲍鱼上面就完成了。

小贴士

注意西兰花不要煮太久，不然不好看，还有鲍鱼也是不要太过久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-26

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