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韭菜饺子的做法

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韭菜饺子

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1小时以上

韭菜 1把半

、

猪肉末 1斤半

、

生抽适量

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

麻油适量

、

玉米油适量

、

料酒适量

、

鸡蛋 3个

、

淀粉一小勺

、

十三香粉一丢丢

、

鸡精一小勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
买的是2.8分肉末，差不多1.5斤，韭菜用了一把半，1斤左右，韭菜和猪肉比例1:1.5猪肉末我也洗了一下，洗好的肉末里面倒入一小碗清水，料酒，生抽，白胡椒粉，一小勺淀粉（放淀粉肉口感滑一些）一小勺十三香（十三香可放可不放，我是家里库存太多），鸡蛋，蚝油，香油，盐，然后用筷子往一个方向把肉拌匀。韭菜洗干净沥干多余水分后，切末（我把韭菜根部老的地方切好都丢了）切好的韭菜末直接倒入肉馅里拌匀，倒入玉米油，再次往一个方向搅拌均匀搅拌均匀后煮一锅水，水开后可以先包一个饺子尝味道，然后可以按照自己的喜好调整味道，不够咸加盐，不够香加麻油。
步骤2/3 点击查看大图
汤水饺，汤底就是生抽，老抽，白芝麻（白芝麻是炒熟的），辣椒油，香菜加开水。
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-26

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