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香酥小麻花的做法

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香酥小麻花

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小时候最喜欢那一口香酥，小小的面团经过油炸，变成另一种奇妙的口感，酥脆甜蜜。这种童年的味道一直留存在我的记忆中。以前也尝试着做过一些，总是不尽人意，这一次用金龙鱼河套平原雪花粉，终于做出了这个味道！分享给大家！让我们一起追寻童年的味道记忆。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼河套平原雪花粉 230克

、

泡打粉 2克

、

盐 1克

、

鸡蛋 1个

、

糖 25克

、

清水 30克

、

黑芝麻适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
将雪花粉倒入盆中。
步骤2/23 点击查看大图
加入白砂糖
步骤3/23 点击查看大图
加入泡打粉
步骤4/23 点击查看大图
加入食盐
步骤5/23 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤6/23 点击查看大图
加入清水。
步骤7/23 点击查看大图
鸡蛋和清水打在一起
步骤8/23 点击查看大图
面粉不要一次性放完，留20克左右。混合成这样的状态，说明太稀了！
步骤9/23 点击查看大图
再加入剩下的面粉。
步骤10/23 点击查看大图
混合成这样的状态。
步骤11/23 点击查看大图
加入黑芝麻
步骤12/23 点击查看大图
混合黑芝麻和面团。
步骤13/23 点击查看大图
硅胶垫撒上面粉。
步骤14/23 点击查看大图
擀成2毫米左右的薄片
步骤15/23 点击查看大图
切成细条
步骤16/23 点击查看大图
把面条搓在一起，图片是第二次搓。对叠！
步骤17/23 点击查看大图
再搓一次
步骤18/23 点击查看大图
5成油温放到锅中。
步骤19/23 点击查看大图
不要去碰它们，好了自然就浮起来！
步骤20/23 点击查看大图
浮起来之后将火开大一些，再拨动，让它们均匀的受热
步骤21/23 点击查看大图
大约2分钟就能上色，就可以捞出，沥干油！
步骤22/23 点击查看大图
酥脆好吃，一口一口的停不下来！沦陷了！
最后一步点击查看大图
太酥脆，就和外面买的一样！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-25

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