京酱肉丝
天热了,一家老小胃口都不太好,太油腻的都吃不太动,那今天就用米博来做个清爽一点的京酱肉丝吧!自带的菜谱太方便了,哪怕是第一次做都可以跟着它的步骤一步步做出大厨的味道
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步骤1/5
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腌制:里脊肉切丝后加入生抽5g、老抽5g、盐1小勺、白胡椒粉1小勺,腌制10分钟,结束加入2大勺淀粉、10g混合,加入肉馅中顺时针搅拌均匀,再静置5分钟
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步骤2/5
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主锅内加入150g油,设置5分钟/140度/1档反转
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步骤3/5
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过油:里脊肉倒入主锅前加10g油搅拌均匀防止粘连,接下来主锅内加入150里脊肉、设置1分钟/140度/2档反转,结束后倒出过滤掉多余的油量。
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步骤4/5
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熬酱,主锅内加入25g油、白糖10g、老抽5g、甜面酱15g、蚝油5g、料酒5g,设置30秒/140度/1档反转。
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最后一步
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倒入处理过的里脊肉,设置2分钟/140度/1档反转即可。倒出后即可食用,可以单独准备豆腐皮或春饼皮搭配食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-25
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