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油焖虾

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金龙鱼知食青年

生活中美味的食材很多，虾就是其中一种，其味道鲜美、营养丰富，受到了很多吃货们的追捧。它的做法多样，而我今天跟大家分享其中一种做法——油焖虾，做好的油焖大虾色泽红亮诱人，味香鲜美。剥开虾壳前先吮吸下表面的汤汁，让人直呼过瘾，再小心剥开，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，一口塞进嘴里，简直太幸福，感兴趣的朋友一定不要错过，一起来看看具体做法吧！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
胡姬花古法小榨花生油 20克
、
虾 500克
、
青椒 2个
、
香葱 2根
、
生姜 10克
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
老抽 半勺
、
蚝油 1勺
、
白糖 5克
、
淀粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1、建议一定要开虾背，这样更易入味。 2、调配料汁时，建议可以稍微放多点水，这样焖煮时间更长，更入味。而淀粉勾芡则是为了让汤汁包裹住虾，让虾更有味道，但是不宜太多，避免成品太黏糊。 3、煎虾时盖上锅盖，一方面避免溅油，另一方面让虾能全方面受热。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-25

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