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全麦欧包的做法

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全麦欧包

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营养表（每100g）：能量：225kcal 蛋白质：6.8 脂肪：3.5g 碳水化合物：37.8g

食材清单加入采购清单

黑全麦粉 250克

、

盐 2克

、

酵母粉 2.5克

、

蔓越莓 50克

、

橄榄油 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1⃣️大碗中装入250g全麦粉、2g盐、2.5g酵母、50g蔓越莓、10g橄榄油、220ml水，用刮刀揉成比较稀的面团。
步骤2/9 点击查看大图
2⃣️盖上保鲜膜室温发酵1小时左右。
步骤3/9 点击查看大图
3⃣️刮刀按压排气，继续盖上保鲜膜。放入冰箱隔夜冷藏，让面团充分发酵。4⃣️第二天拿出来简单排气，静置回温一会。
步骤4/9 点击查看大图
5⃣️案板撒干面粉，面团取出揉按排气，分成两个等份，两个剂子分别整理成圆团。
步骤5/9 点击查看大图
6⃣️用擀面杖擀薄
步骤6/9 点击查看大图
7⃣️再从一边卷起来
步骤7/9 点击查看大图
8⃣️放入烤盘上盖上保鲜膜，室温发酵半小时。
步骤8/9 点击查看大图
9⃣️在上面撒点干面粉，用在上面划几道。
最后一步点击查看大图
烤箱预热，放入190度20分钟。

小贴士

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发布于 2020-08-25

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