全麦欧包
营养表(每100g): 能量:225kcal 蛋白质:6.8 脂肪:3.5g 碳水化合物:37.8g
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步骤1/9
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1⃣️大碗中装入250g全麦粉、2g盐、2.5g酵母、50g蔓越莓、10g橄榄油、220ml水,用刮刀揉成比较稀的面团。
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步骤2/9
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2⃣️盖上保鲜膜室温发酵1小时左右。
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步骤3/9
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3⃣️刮刀按压排气,继续盖上保鲜膜。放入冰箱隔夜冷藏,让面团充分发酵。4⃣️第二天拿出来简单排气,静置回温一会。
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步骤4/9
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5⃣️案板撒干面粉,面团取出揉按排气,分成两个等份,两个剂子分别整理成圆团。
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步骤5/9
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6⃣️用擀面杖擀薄
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步骤6/9
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7⃣️再从一边卷起来
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步骤7/9
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8⃣️放入烤盘上盖上保鲜膜,室温发酵半小时。
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步骤8/9
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9⃣️在上面撒点干面粉,用在上面划几道。
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最后一步
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烤箱预热,放入190度20分钟。
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发布于 2020-08-25
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