清凉一夏——凉拌秋葵
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步骤1/8
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选择颜色鲜绿、表面小绒毛多的秋葵,通常会比较鲜嫩.
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步骤2/8
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洗净去蒂,水烧开后加入几滴食用油,少许食盐,把秋葵煮两分钟捞出.
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步骤3/8
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可以过一下冰水,也可以自然放凉.
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步骤4/8
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把放凉的秋葵切成1.5厘米左右的小段,胡萝卜切小块.
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步骤5/8
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摆放到盘子里.
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步骤6/8
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切好的蒜末放到碗中,把25克花生油烧至八成热,浇到蒜末上激出香味.
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步骤7/8
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再放入生抽、盐、白糖、蚝油,拌匀,可以蘸一块秋葵尝一下味道,觉得淡了再适当放一点盐或者生抽.
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最后一步
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吃的时候把调好的小料浇上,拌匀即可.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-25
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