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快手鸡蛋羹

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鸡蛋羹是我小时候最喜欢吃的一道菜，与其说是一道菜不如说是我儿时解馋的一道小吃！好吃的蛋羹并不难做，因为只要用心美食会给你不一样的惊喜的！参与活动: #宅家厨艺全面来电#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋（去壳） 110g

、

温水 165g

、

食盐 1.5g

、

生抽 1勺

、

香油半勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
温水中加入食盐混合融化。
步骤2/8 点击查看大图
打散的全蛋液导入温水中混合均匀。
步骤3/8 点击查看大图
蛋液过筛2～3次最佳。
步骤4/8 点击查看大图
盖上盖子或者是盖上一个碗。
步骤5/8 点击查看大图
放入上汽后的北鼎电蒸锅内。
步骤6/8 点击查看大图
北鼎电蒸锅蒸8分钟，不要开盖焖3分钟。
步骤7/8 点击查看大图
戴上隔热手套后取出。
最后一步点击查看大图
浇上生抽，香油和葱花就可以食用了。

小贴士

1 . 要想蛋羹没有孔洞必须要注意用温水，还有蛋和水的比例不要错，这里给出的比例参考是1:1.5。 2 . 过筛不建议省略，因为这是蛋羹口感顺滑的关键。 3 . 用北鼎电蒸锅蒸蛋羹很是方便，不用看管就可以静享受美食了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-24

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