日式香草卡仕达面包
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步骤1/8
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除黄油和盐以外所有材料倒入厨师机桶,开2档低速混合成团,转高速6档打大约10分钟,大约7-8成筋
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步骤2/8
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加入黄油和盐,低速2档将黄油混合进面团,直到全部吸收以后,开高速5档继续打2分钟左右,直到表面光滑
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步骤3/8
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拉膜,破洞边缘光滑,膜非常的薄哦
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步骤4/8
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取出面团室温30度一次发酵40分钟,两倍大
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步骤5/8
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分割成每个40克的小面团,室温松弛20分钟
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步骤6/8
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把面团擀开,里面包入30克卡仕达酱,像包饺子一样边缘压实,平均切三段,发酵箱31度二次发酵,约40分钟,两倍大,取出表面刷蛋液
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步骤7/8
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烤箱上下火180度预热,烤12-15分钟,这款面包表面上色要略深一些
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最后一步
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这款面包加了低粉,所以口感更松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-24
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