鲜虾云吞
作为一个吃遍大江南北馄饨的馄饨控,今天做了一锅结合南北风味的馄饨,鲜虾猪肉馅,全蛋馄饨皮,南京的虾皮馄饨汤
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步骤1/7
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虾仁洗净一分二,与肉泥混合,加姜葱泥(剁得很细),盐,鸡精,料酒混合
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步骤2/7
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混合成虾肉泥
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步骤3/7
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半斤鲜蛋云吞皮,这种皮煮出来口感很Q脆
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步骤4/7
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半斤皮,包了50个云吞
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步骤5/7
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在没有什么大骨之类食材的情况下,一把虾皮,一点酱油,一个蒜瓣,几滴香油,也可以成就一锅鲜美的汤底。
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步骤6/7
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另起锅烧一锅开水,水开后放馄饨,一碗25个,一碗一碗地煮,开锅后激一次冷水,再开一次就可以捞出了,捞到虾皮汤里面。大功告成,前后连包带煮不过半小时。
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最后一步
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晶莹剔透,爽脆嫩滑的鲜虾云吞就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-24
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