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爆炒腰花的做法

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爆炒腰花

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以前炒腰花都是切好了过热油，最近尝试了一种简单又快手的新做法，超级好吃。参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜猪腰 1个

、

杭椒 3个

、

辣椒 1个

、

洋葱六分之一个

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

盐半勺

、

白砂糖 1勺

、

葱姜适量

、

蒜粒两粒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪腰从中间切开，去掉白色的筋不会有猪骚味。
步骤2/3 点击查看大图
猪腰切成花状，煮一锅开水，下猪腰焯至变色立马捞出一定要快，不然会老掉。（忘记拍照了，这个是偶然拍到的边角。）
最后一步点击查看大图
接下来就是炒，加少量油放入葱姜蒜，蒜留一点备用。放入所有配菜翻炒至断生，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺白砂糖，半勺盐，一勺蚝油，放入焯好的猪腰翻炒几下，加入生蒜拌几下会特别鲜。

小贴士

有小米辣的话可以切一个更好看。做饭就是为吃得开心，没有那么多讲究。就算有一点点不如意下次调整就好了。开心就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-24

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