KitchenAid | 法式苹果派
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酸酸甜甜的 #法式苹果派# ,挑战漂亮刀功和手法的时候到啦!#让每餐都与众不同# #MakeEverydayExtraordinary#
食材清单
加入采购清单
安佳无盐黄油
75克
、
糖粉
50克
、
美玫牌低筋面粉
110克
、
金山牌杏仁粉
20克
、
蛋黄
1个(约20克)
、
盐
1克
、
kiri 奶油芝士
150克
、
韩国 TS 幼砂糖
40克
、
蛋黄
2个
、
鹰牌玉米淀粉
15克
、
朗姆酒
1汤匙(15毫升)
、
红富士苹果
2颗
、
纯净水(煮苹果用)
2000毫升
、
韩国 TS 幼砂糖
50克
、
柠檬(挤汁)
半颗
、
可达怡肉桂粉
1/2茶匙
、
太古防潮糖粉
5克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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KitchenAid 抬头式厨师机安装打蛋器,5QT 搅拌桶内加入室温软化的黄油,开启6档搅打至顺滑,加入糖粉,2档打匀后调至6档打发,继续加入蛋黄,6档打至均匀,最后加入过筛的杏仁粉、低筋粉、盐,开启1档搅打成大块面团。* 此时面团不成团,需要倒出用手轻捏成团。
-
步骤2/10
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桌上铺一大张保鲜膜,倒入面团揉捏成团后,压成片状用保鲜膜包好,放置冰箱冷藏4小时。* 冬天可放在室温即可。
-
步骤3/10
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KitchenAid 抬头式厨师机安装软边搅拌桨,3QT 搅拌桶内加入奶油芝士,开启1档打至顺滑,加入糖,1档打至糖充分融化,加入蛋黄,1档打至均匀,慢慢加入朗姆酒,1档打至均匀,加入玉米淀粉,1档打至均匀后,装入裱花带内备用。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-08-24
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