糯米饭

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想吃甜酒酿，意外发现，甜酒酿和糯米饭可以同时做本人比较懒，仅提供菜谱

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米 500克

、

安琪酒曲 1克

、

油条 1根根

、

榨菜 1包

、

王中王 2根

、

凉白开一小盆

烹饪步骤

步骤1/4
糯米水洗，自来水洗10多遍，直至水清。泡水，一夜。第二天早上捞起，洗净，铺纱布，铺糯米，放蒸锅，蒸15分钟左右，可以掀锅，尝下是否熟，颗粒分明。
步骤2/4 点击查看大图
蒸糯米饭时候，准备保鲜膜，一次性手套。油条切丁，油炸，硬至金黄捞起备用。火腿肠45度切斜口，薄片火腿片备用。。榨菜可以切细点，。保鲜膜，铺桌面待用
步骤3/4 点击查看大图
煮熟的糯米饭，焖2分钟。3/2做糯米饭，3/1做甜酒酿。先做糯米饭，平铺糯米饭在保鲜膜上，撒少许一丢丢细盐，放榨菜油条火腿片，保鲜膜收起来捏成一团。家庭版糯米饭完成想放肉松雪菜，自己可以加。雪菜，放点油炒下，就不需要放盐了
最后一步点击查看大图
余下的糯米，放至温温的，过凉白开清洗至颗粒分明，捞起来，放酒曲，搅拌，压平，中间开动。面上撒少许酒曲，密封32度恒温保存。温度不够，可以拿两条厚的毛巾包下。2天后可看下，有酒香味就完成，放冰箱保存。如果打开很大一股酸味，就是失败了，我第一次也失败过