顶住高压锅压力的红烧排骨的做法

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顶住高压锅压力的红烧排骨

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秋天来啦，吃肉肉是正经事，来点排骨吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小排骨看家境

、

葱姜用来去腥的

、

冰糖用于炒糖色，几小块就够

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先把葱和姜准备好
步骤2/18 点击查看大图
排骨冷水入锅，葱和姜也放进去
步骤3/18 点击查看大图
焯水以后的排骨捞出来
步骤4/18 点击查看大图
准备好一些炒糖色用的冰糖
步骤5/18 点击查看大图
油里放冰糖，小火，小火，小火，切记！还有把自己保护好，冰糖会飞溅的！
步骤6/18 点击查看大图
排骨倒进去，糖色一下子就上色了，小心飞溅的油，要翻炒不然容易糊掉
步骤7/18 点击查看大图
炒好的排骨放进高压锅
步骤8/18 点击查看大图
一勺油，这样的勺子
步骤9/18 点击查看大图
小勺子，两勺糖，因为之前我们用过冰糖了，所以糖不需要太多，一勺半也可以，看你自己的喜好
步骤10/18 点击查看大图
三勺生抽，是这样的勺子
步骤11/18 点击查看大图
一勺醋，这样的勺子，我没有太喜欢吃醋，所以放的少
步骤12/18 点击查看大图
两勺料酒
步骤13/18 点击查看大图
10勺水
步骤14/18 点击查看大图
都放好搅拌一下大概是这个视觉效果
步骤15/18 点击查看大图
高压锅炖肉，走一个流程，如果不够软烂，再走一遍
步骤16/18 点击查看大图
炖好了出锅吧
步骤17/18 点击查看大图
撒上点白芝麻
最后一步点击查看大图
配上米饭，word麻鸭，太好吃惹！

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

其实这是高升排骨的改良版，做菜不能守着菜谱一成不变，要根据自己的口味调节。加油哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-23

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