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炸酥肉的做法

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炸酥肉

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香酥可口，五香味浓

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10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉一小块

、

淀粉 3勺

、

面粉 3勺

、

鸡蛋 1个

、

五香粉 5勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 2勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

醋半勺

、

香油 1勺

、

花生油适量

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一步是把肉洗净切薄片，再切条，然后撒上五香粉，料酒，蚝油，生抽，老抽，醋，香油，一点点盐，抓匀，把肉腌制5到10分钟
步骤2/3
第二步把淀粉，面粉，五香粉，鸡蛋，搅拌均匀，不用加水，搅拌的面糊没有颗粒，挑起来不断就可以了
最后一步
第三步锅中倒入适量的油，刚刚没过肉的量就可以，烧至八成热，滴一滴面糊可以接着浮起来，油温好了之后调小火，一块一块的下锅炸，放入适量的肉之后，等到炸至金黄，浮起来了，就捞出，全部炸完之后，油温升高，复炸至金黄颜色加深，就可以捞出了，盛盘趁热撒上椒盐，味道很好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-23

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