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沙琪玛

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沙琪玛可谓是超市里非常火爆的零食,甜腻细软而被大家所喜爱,很多人喜欢吃沙琪玛,早上用它当早餐。今天蓉儿教大家如何在家就能自制沙琪玛,这个配方做出来的沙琪玛,酥酥的,软软的,还有脆脆的感觉在里面,是小时候吃到沙琪玛的那种感觉。
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、全蛋液和面会不太好揉,因为它是偏硬的,先基本的揉成一个面团儿,然后盖上保鲜膜醒20分钟,再来揉会稍微的软一些,简单几下就能揉光滑; 2、可以先放入一根面条试下油温,面条很快浮上来说明油温刚好,如果面条浮起来很慢,那就是油温还不够; 3、如果希望颜色深一点,口感偏酥一些,那就适量的延长一下炸的时间; 4、麦芽糖在常温下是偏硬的,不太容易倒出来,可以隔热水加热一会儿,然后就会变得非常的柔软,很容易倒出来; 5、根绝个人口味添加爱吃的果干; 6、沙琪玛刚倒出来是比较烫的,最好是用一个木板用力压平,最后就是等待放凉了,一定要凉透以后再切开;

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-08-23

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