轻食更健康-粤菜清蒸桂鱼
“蒸”这种做法,应该是最能够保持食物的原汁原味,仅用葱、姜、蒜和酱油、花生油的粤式蒸鱼,更能突出鱼的鲜甜细腻,且做法也简单,这次我是把浇在鱼上的佐料烹熟淋上,下次还可以教大家一种直接用滚油浇淋的那种做法,想做美食其实不难,只要你肯试,动手吧~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好活蹦乱跳的桂花鱼一条,刮鳞去内脏洗净,用一个蒸鱼的长条盘,在盘上铺几片生姜,放鱼,记住桂鱼很鲜嫩,不用在鱼身上划刀。葱姜蒜切碎备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
水开,放鱼,盖盖,蒸15分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
蒸好后,把蒸出来的鱼汤倒入小碗备用,在做佐料时还是要把鱼放锅里盖着,别冷了会腥
-
步骤4/9
点击查看大图
倒出来的鱼汁
-
步骤5/9
点击查看大图
起油锅,要比炒菜多放一些油,下葱姜蒜末爆香
-
步骤6/9
点击查看大图
倒入鱼汁
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入蒸鱼鲜酱油,待汤汁烧开
-
步骤8/9
点击查看大图
趁热淋到鱼身上
-
最后一步
点击查看大图
做好啦,必须趁热吃哦,鲜甜细腻,好吃
炒佐料时油一定盐多放点,粤菜蒸鱼一定要放花生油才香,在没浇上佐料前鱼不能放冷哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-22
清蒸桂鱼的其他做法
清蒸桂鱼的相关分类
清蒸桂鱼的相关推荐
-
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10181729人看过 -
粤菜中广受欢迎的美味蜜汁叉烧
142747人看过 -
粤菜—糯米鸡
146639人看过 -
粤菜:清蒸金菠萝鱼
226475人看过 -
避风塘茄子——在家也能做出粤菜馆里的港味菜品。
773165人看过 -
粤菜局鱼头
26351人看过 -
炖猪脚
92078人看过 -
鲜活鲍鱼焖鸡《四》
9102人看过 -
农家小炒肉
102266人看过 -
清蒸鱼
2871781人看过 -
补肾补虚暖胃不落下-胡椒生蚝汤
987588人看过 -
香煎法国鹅肝
366875人看过