自制鸡胸肉丸
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步骤1/9
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鸡胸肉用料酒和姜腌制两小时去腥。切成肉泥，也可以用绞肉机更方便。将蒜末揉进去再一起切碎。
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步骤2/9
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放到大盆里，加入冷藏过的淀粉水，更加Q弹
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步骤3/9
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把盐和胡椒粉，可以来适量生抽，搅拌到肉泥中
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步骤4/9
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拿手捏起，攥出圆形，用勺子分开
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步骤5/9
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凉水开小火，将所有丸子都下到锅里的速度正好水开。
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步骤6/9
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全部下完可以用大火再沸腾几分钟，丸子全部飘起来就好了。
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步骤7/9
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乘出晾凉。
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步骤8/9
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比较Q弹不柴！
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最后一步
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用保鲜袋可以长时间储存。
两块鸡胸肉的量可以做25个左右丸子，根据个人喜好可以拌进来玉米粒、胡萝卜等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-22
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