鸡肉虾皮蔬菜饼

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小饼状的食物既适合小朋友抓握，还可以将很多孩子们平时吃得少的食材，做到小饼里，增加营养的同时，孩子们的接受度也会更高。今天分享的这道辅食做法，把鸡胸肉和各式蔬菜拌入，南豆腐（嫩豆腐）可以让质地更加柔软，虾皮可以让口感更加鲜美，赶紧把这道美味菜谱学起来吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

南豆腐（嫩豆腐） 150g

、

鸡胸肉 100g

、

玉米粉 80g

、

胡萝卜 20g

、

芹菜 20g

、

虾皮 6g

、

鸡蛋 1个

、

生姜丝 2g

、

植物油 2g

、

生抽 2g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
6g虾皮提前用清水泡软。虾皮也可以用干贝、银鱼等干货代替。
步骤2/15 点击查看大图
把100g鸡胸肉切成小丁。
步骤3/15 点击查看大图
加入2g生姜丝和2g植物油，抓匀腌制15分钟。
步骤4/15 点击查看大图
20g胡萝卜去皮切小丁。
步骤5/15 点击查看大图
20g芹菜同样切成小丁。
步骤6/15 点击查看大图
把150g南豆腐用勺子捣碎。南豆腐即嫩豆腐，加入小饼中，可以让口感更加嫩滑不柴。
步骤7/15 点击查看大图
把豆腐拌入腌好的鸡肉中，把胡萝卜丁和芹菜丁也加进去。
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接着倒入泡好的虾皮，打入一个鸡蛋，加入80g玉米粉（玉米面粉）。玉米粉也可以换成等量的普通面粉。
步骤9/15 点击查看大图
再调入2g盐和2g生抽，充分拌匀。
步骤10/15 点击查看大图
在烤盘上铺上油纸。
步骤11/15 点击查看大图
戴上一次性手套，取适量面糊搓成小饼状。
步骤12/15 点击查看大图
依次做好后，均匀的铺在烤盘上。
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放入提前预热到200度的烤箱中层，上下火200度烤20~25分钟，至表面微黄熟透即可。这道菜也可以用煎的。但烤的话上色比较均匀，也不会容易糊，定型效果也会更好些，口感吃起来清淡不油腻。
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一次吃不完的，可以密封后放入冰箱冷藏保存2天左右。吃之前回锅加热或者烤箱预热180度后，烤约5分钟。
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完成

步骤4/15

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小贴士

工具：烤箱熟练耗时：1h（不含浸泡腌制时间）参考月龄：1岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～

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发布于 2020-08-22

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