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盐焗鸡翅的做法

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盐焗鸡翅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 10个

、

黄栀子 4个

、

花椒适量

、

八角 4个

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

粗粒盐两袋

、

盐焗粉 1袋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡翅泡水化开，泡出血水捞出备用，注意挤一挤水。
步骤2/5 点击查看大图
黄栀子敲碎用开水冲泡一下，至水凉。
步骤3/5 点击查看大图
将鸡翅泡入栀子水中20分钟左右就上好了色。捞出风干，倒入盐焗粉腌制20分钟左右。
步骤4/5 点击查看大图
粗粒盐放入炒锅加入花椒，八角，桂皮，香叶翻炒，将盐炒热。
最后一步点击查看大图
用硅油纸将鸡翅一个一个包好，取焗饭的陶瓷盆先铺一层盐，将包好的鸡翅放入码好，再在上面铺上剩下的盐，用盐包住，放入预热好180度的烤箱，中下层40分钟，然后让他自然放凉，取出鸡翅放凉即可食用。

小贴士

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发布于 2020-08-22

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