可以媲美大牌咖啡店的红豆司康
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周末,慵懒的午后,一杯现磨咖啡,配上一块馅料十足的红豆司康,再随手翻阅一本闲书,消磨个把小时的时间,是不是感觉幸福感爆棚?
营养分析
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85克
41克
224克
1688
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
低筋面粉
200克
、
白糖
30-35克
、
泡打粉
4克
、
小苏打
4克
、
盐
2克
、
牛奶
45-60克
、
椰子油
70克
、
鸡蛋
1个,约60克
、
奶粉
20克
、
蜜红豆
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
准备好食材,把低粉、奶粉、糖、盐、泡打粉、小苏打混合均匀,过筛,加入椰子油,用硅胶铲翻拌按压(直接上手也可以)。
-
步骤2/14
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按压均匀后,手上戴一次性手套,双手对搓,搓成上图均匀的颗粒状。留出25-30克揉好的颗粒(撒在司康表面用)。
-
步骤3/14
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加入蛋液(可以留出8-10克蛋液用于后面的步骤,也可全部放入,后面再另取一个鸡蛋)、牛奶(牛奶先加40克),开始揉面团,根据面团的湿度和成团的状态调整牛奶用量。
步骤4/14
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发布于 2020-08-22
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