秘制五杯鸭
有一间很火的快餐店，菜品都挺不错，其中最出名的就是五杯鸭，每次出炉很快就卖清光了，不提早去还真吃不上！我也爱上那里打包一份回家加菜，还没到店那五杯鸭的香甜味就老远飘了过来，令人食欲大增！ 可是门店离我家太远了，吃上它还真不容易，我骑着小电动走上差不多一个小时才到，有时候去迟了，还白跑一趟！哎！ 为了能随时随地，随心所欲地吃上五杯鸭想我也开始捣鼓了一下！没想到味道还真不错，和打包的味道真的有过之而无不及。做法不但简单，而且卫生健康得多！ 今天把菜谱和大家分享一下，共享一下研究的成果！
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步骤1/5
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加热炒锅，放上一点花生油，把洗净的鸭子放入，煎一下鸭皮！
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步骤2/5
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把酱油、白酒、白醋、水和白糖这些调料各一杯放入锅中（我爱吃鸭头，特意放了几个丫头进去一起做了，）。
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步骤3/5
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盖上锅盖大火烧开煮五分钟左右转中小火继续焖煮大约20分钟左右！过程要翻一下鸭，避免糊锅，也让鸭子更好的上色和入味！
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步骤4/5
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鸭子熟后把酱汁收至一碗的状态最佳，喜欢拌饭的话可以多留一些！
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最后一步
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把鸭子斩块装盘，再淋上灵魂酱汁即可！一道美味简单的五杯鸭就可以享用了！
1.关于一杯的量。我是用普通一次性杯子作为容器的。
2.关于鸭子煎皮。煎皮有一定的去腥作用，如果不介意，此步骤可以省略，直接放入五杯的调料进行焖煮即可！
3.关于盐。在收汁的时候可以试一下咸淡，若想重口味一些可以放一点点盐，看个人喜好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-21
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