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手搓冰粉的做法

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手搓冰粉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冰粉籽 35g

、

凉开水（搓冰粉用） 1000ml

、

可食用石灰 4g

、

凉开水（石灰水用） 155ml

、

芒果一个

、

红心火龙果一个

、

芋圆适量

、

山楂片适量

、

葡萄干适量

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把4g可食用石灰倒入155ml凉开水中，搅拌均匀，放在一边静置沉淀。
步骤2/5 点击查看大图
把冰粉籽用纱布包起来，用线扎紧纱布。
步骤3/5 点击查看大图
把包好的冰粉籽放进1000ml的水中先浸泡十分钟，然后开始揉搓，大概揉搓10分钟，如果喜欢冰粉中气泡多一点，可以在揉搓后期多揉进一些空气，如果不喜欢气泡，可以在揉搓完以后过滤一遍。
步骤4/5 点击查看大图
然后取静置好的澄清石灰水（沉淀物不要），少量多次加入进揉搓好的冰粉液中，一边加入一边快速搅拌，搅拌到有些阻力时停止，放入冰箱冷藏，等待凝固
最后一步点击查看大图
把成型的冰粉盛到小碗里，放上自己喜欢吃的水果、芋圆、山楂片碎、葡萄干，再浇上红糖水，如果家里有花生碎、干果、熟白芝麻也可以放一些，味道会更好～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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