“绝了”番茄面——葱油和番茄的奇妙组合
是什么让对食物不敏感的室友惊叹? 是什么让不吃番茄的姐姐也回味无穷? 是什么让我们仨人次次都不够吃? 噢!是我的独创番茄面!正因为它有以上惊艳之处,特赐予它名字:“绝了”番茄面! 哈哈~好吧严肃,这个面是在我看着食材无多的冰箱,迸发出来的灵感:葱油面和番茄汤底加起来会怎样呢? 参考答案如下,你自己试试吧!
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步骤1/9
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准备食材:一定要有的只有番茄、葱、面,其它是看你冰箱有啥、以及你喜不喜欢的。虾米干贝能更鲜甜,肉饼是潮汕特有的,还可以下火腿、甜玉米。
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步骤2/9
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油热转小火、下葱,慢慢会变色,接近变焦时,把葱和一半油盛起来备用。
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步骤3/9
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剩下的一半葱油,炒炒肉饼和虾米。
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步骤4/9
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肉饼虾米移到一边,下蛋,用锅铲给蛋'转圈圈',半熟状态盛出。
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步骤5/9
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重新下油,炒番茄!炒软后加水煮沸,下0.5量勺盐,0.5勺糖。(别怕,下多点下少点没关系)
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步骤6/9
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加更多水,面多水多,面少水少。下干贝煮。
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步骤7/9
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水沸了,下面!面软了,下炒好的肉饼虾米蛋!都要拌一拌
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步骤8/9
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面基本熟了,点睛之笔❗倒入之前的葱油❗拌一拌
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最后一步
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'绝了'番茄面,完成~!
1.以上的用量是针对1到2个人吃的,多人就适当加,面多☞水多☞番茄多,葱至少1根,糖、盐这些倒是随意,相信我,糖和盐少比多好,番茄才是C位。
2.番茄会吸水,面也吸水,就算你下再多水,也会很快没有的。所以,为了保住味道,水量取决于番茄哦。如果番茄少,水差不多没过面就好,照样会软的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-21
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