芝士奶酥软欧包低糖低脂
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步骤1/11
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将所有面团材料包括黄油放入厨师机揉面,至能拉出薄膜。
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步骤2/11
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面团放入30度烤箱发酵到2倍大 约50分钟
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步骤3/11
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将发酵好的面团取出 分成三份 保鲜膜盖好松弛15分钟
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步骤4/11
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将六片芝士片切条,为了防粘 可以在表面撒低粉
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步骤5/11
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将面团擀成长条 加入芝士条 每个面团两片
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步骤6/11
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包裹好。
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步骤7/11
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将长条对折,绞成图片形状。
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步骤8/11
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将条状面盘好 注意面条的两端藏在底部。之后35度发酵40分钟到两倍大小。
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步骤9/11
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发酵时,做表面的奶酥。把糖粉和低粉搅拌均匀,加入黄油碎碎,捏成碎碎状,放入冰箱待用。
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步骤10/11
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在发酵好的面团表面刷一层牛奶(配方份量外),然后撒上酥粒。
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最后一步
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烤箱预热至上下火200℃,将烤盘放入烤箱中层偏下的位置。烘烤18分钟左右,直到表面变成金黄色即可出炉。
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发布于 2020-08-21
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