面食之花“烧壳子”的做法

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面食之花“烧壳子”

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俗话说：“民以食为天”，可见在生活中，食首先是第一位的。酒泉烧壳子是一朵烧制而成的面食之花，流行于民间，发扬于民间。其美味、耐存的优点，成为当地人饮食中不可或缺的食物。本地人用上等的精白粉和当地独有的香豆粉，以洁净山泉水和面烤制，十分讲究色、香、味、形。由于它的制作过程是将和好的面装入罐子内或特制锅内，用麦秆烧烤而成，故取名为“烧壳子”。今天用烤箱教大家做出美味的“烧壳子。”

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

金龙鱼雪花中筋面粉 500克

、

水适量

、

香豆面适量

、

老面剂子 10克

、

姜黄适量

、

盐 2克

、

食用油 10克

、

油酥油适量

、

油酥面粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
烤花卷
步骤2/15 点击查看大图
加了特有的调料，非常美味
步骤3/15 点击查看大图
金龙鱼雪花粉，油，盐，水，老面剂子
步骤4/15 点击查看大图
全部材料放入盆中，和成面团发酵成蜂窝状，
步骤5/15 点击查看大图
将发酵好的面团再次揉圆静置十分钟，
步骤6/15 点击查看大图
将面团擀成薄片，刷上食用油，撒上面粉
步骤7/15 点击查看大图
再撒上适量的香豆面子和姜黄
步骤8/15 点击查看大图
由下往上卷起来
步骤9/15 点击查看大图
切成一个个大小均匀的剂子
步骤10/15 点击查看大图
用手鲜拉长剂子
步骤11/15 点击查看大图
三折之后扭一下变成这样的花型
步骤12/15 点击查看大图
烤箱190度°28分钟
步骤13/15 点击查看大图
烤制金黄即可
步骤14/15 点击查看大图
烧壳子吃时香而脆，不变质，好储存。
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产品图

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

烧壳子吃时香而脆，还具有不变质、好贮存的特点，最适于外出的人携带。夏天保质期长，不易变质，冬天出门带上不会冻住，再则不易破碎。

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发布于 2020-08-21

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