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锅塌西葫芦饼的做法

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锅塌西葫芦饼

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据说这个是老北京的一道传统美食，有饭有菜，营养均衡，非常适合给孩子作为早餐食用，而且做法简单，称得上是快手美味营养的完美早餐！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西葫芦半个

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

盐 2克

、

胡萝卜半根

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、胡萝卜、西葫芦擦丝少加一点盐杀一下。
步骤2/11 点击查看大图
2、磕入一个鸡蛋。
步骤3/11 点击查看大图
3、把蛋和西葫芦、胡萝卜丝充分搅拌。
步骤4/11 点击查看大图
4、加入适量面粉。
步骤5/11 点击查看大图
5、加入适量水。
步骤6/11 点击查看大图
6、充分搅拌成这种黏糊糊的糊状。我没有称面粉和水的重量，因此只给出了一个适量，大家看状态不要太稀也不要太干。
步骤7/11 点击查看大图
7、搅拌成如图的状态。
步骤8/11 点击查看大图
8、锅里加少许底油。
步骤9/11 点击查看大图
9、烧热后把面糊摊进来，用刮板把面糊刮平。
步骤10/11 点击查看大图
10、小火慢慢煎制，煎熟一面后翻面煎另一面。
最后一步点击查看大图
11、两面都煎熟就可以出锅了，切成块状，做装饰，美味的锅塌西葫芦就做好了。

小贴士

如果想直接就这样吃的话，可以再加多一点盐。我没有加那么多的盐，需要蘸喜欢的酱汁来吃，番茄酱或者蒜酱等都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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