家常好滋味-红椒丝瓜炒荷包蛋
煎的焦香的荷包蛋,搭配鲜甜脆嫩的丝瓜,几块红椒点缀,色香味美,家常又下饭。
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步骤1/9
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丝瓜削去外皮,不用削的太厚,保留一点绿色即可,切滚刀块备用;红彩椒去籽去白筋切菱形块;葱和蒜切片备用;
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步骤2/9
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调个料汁,碗里加入少许清水,加一勺淀粉,一勺生抽,一勺蒸鱼豉油
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步骤3/9
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再加入一勺白糖和半勺盐调匀
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步骤4/9
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锅里放点油,打入两个鸡蛋,煎至两面焦黄,把它铲成大块,盛出来备用
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步骤5/9
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锅里余油爆香葱蒜片
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步骤6/9
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放入丝瓜和红椒翻炒
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步骤7/9
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炒至丝瓜变软,放入煎蛋,翻炒一下
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步骤8/9
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把调味汁搅匀,浇在锅里
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最后一步
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翻炒均匀即可出锅啦!
丝瓜容易变色,宜现切现炒,出锅前一并浇入料汁,能保持其翠绿的颜色哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-21
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