红烧肉丸子
就是喜欢吃
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步骤1/5
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肉糜放大碗里,依次加入淀粉、生抽、胡椒粉、葱花、鸡蛋、料酒、盐(加一丢丢就可以了,因为还要红烧,放多了会齁咸)搅打上劲!
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步骤2/5
手上刷一些油,然后一个一个把肉馅揉成丸子!(我是左手换右手,右手换左手,来回倒腾了五六遍,老妈说这样有嚼劲!)
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步骤3/5
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开火上锅倒油!油尽量多些,在油冒出一个个的小气泡时依次放入丸子!等炸到金黄色捞出!(碗里放了两层吸油纸,稍微吸掉点油)
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步骤4/5
另起炒锅,倒入一丢丢的油,放入切段的小葱,2勺生抽,一勺老抽,一小勺的白糖,炒出香味后倒入一碗开水,再把炸好的肉丸子倒入锅内!加盖煮二十分钟!(中间用筷子给丸子翻了个身!水不要太多,淹没丸子即可)
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最后一步
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出锅啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-21
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