车轮发面饼
面粉的含水量不一样。按照经验抓一把面粉捏一下，松开如果面粉好像沙土一样松散，含水量比较低。反之成团的面含水量高
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准备好主要的食材。
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记得酵母粉要用温水溶解后，再加到干面粉里边，用筷子搅拌到无干粉，即可揉成面团
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面如图片一样有很多的蜂窝，可以闻到有点酸味，这是正常的发面味。发酵好的面挖出来，放在案板上撒苏打粉揉成面团。
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步骤4/10
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揉好的面团要按压成厚饼，如同图片一样的。不要太薄了。免得影响口感。
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步骤5/10
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平底锅烧热了，按压好的 饼子放在锅里，烙一下双面。
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放进烤盘
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步骤7/10
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烤盘上边再压上一个盘子就行了。
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步骤8/10
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烤盘上边再压上一个盘子就行了。
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和面的时候，一定要减少水量，慢慢的几次就掌握了，希望对你有帮助。
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最后一步
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面粉的含水量不一样。按照经验抓一把面粉捏一下，松开如果面粉好像沙土一样松散，含水量比较低。反之成团的面含水量高。
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发布于 2020-08-21
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