劲道爽滑的香辣牛肉手擀面

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家人都爱吃牛肉面，每次去早餐店都要花费好几十大洋，在家做着吃不香吗?味道能甩早餐店的牛肉面好几条街！还干净卫生，不爱吃牛肉的，可以换煎鸡蛋或雪菜肉丝、青椒肉丝，哪怕就是光头面味道也是超赞，跟我学做起来吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼河套雪花粉 200克

、

水 80~90克

、

食盐 2克

、

红烧牛肉块若干块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
称量好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
将盐放入面粉中混合均匀，再慢慢倒入清水边用筷子搅拌成团，手擀面的水的用量较少，所以一下很难揉成光滑的团，可以混合成团后，盖上盖子静置半小时左右
步骤3/14 点击查看大图
瞧！经过静置面团变得柔软起来，再次揉就很快的揉成光滑的面团了，如果你的力道比较小，可以揉几分钟后再次静置半小时左右，然后再揉，就很轻松的将面团揉匀了
步骤4/14 点击查看大图
将面团分成两个小面团（两人份的量）
步骤5/14 点击查看大图
案板上撒上少量粉，将面团用手掌按扁，两面沾上粉开始擀面吧，用擀面杖从中心点朝四周转圈擀。如果你的面团够硬，都不需要撒粉，如果面团柔软，还是乖乖的撒粉防止擀面时沾
步骤6/14 点击查看大图
尽量用力均匀，这样整个的面片都是厚薄一致的，擀成自己需要的厚度即可
步骤7/14 点击查看大图
再将擀制好的面皮两面都撒上少量面粉，再上下对折
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喜欢吃粗点的就切宽点，切好马上将面条抖散
步骤9/14 点击查看大图
锅中倒入适量清水大火烧开后，放入手擀面、少量食盐，等锅中水再次沸腾后，用筷子轻轻将面条划散转中火大约煮两分钟左右即可
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将面条捞取碗中
步骤11/14 点击查看大图
再放入牛肉块，牛肉汤（牛肉是中午烧好，特意留一碗做手擀面吃的，放之前可以微波炉大火转一分钟）
步骤12/14 点击查看大图
撒上葱花即可
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香辣可口，鲜美无比的牛肉面真的是让人吃上就欲罢不能
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来吧！都学起来！