日式荞麦凉面
炎炎夏日，只想吃一口清爽q弹的荞麦冷面。一个字，美！
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步骤1/5
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煮荞麦面，煮到面里面没有硬芯
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步骤2/5
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同时，挤入黄豆大芥末在碗里，再倒四到五勺凉面酱油汁
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步骤3/5
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盘中放入冰块，覆盖保鲜膜。
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步骤4/5
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荞麦面煮好后，充分过凉水。确保面条变成常温。捞出放在保鲜膜上，并且撒上海苔。
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最后一步
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夹一口凉面，沾一下料汁，清爽可口呀。
我用的是冷冻的荞麦面。（没有试过干的）
建议使用专门的凉面酱油。它没有普通酱油咸，口味偏甜，并且有木鱼花的香味。
面一定要充分过凉，如果是温的，会影响食用体验。
感兴趣封面沙拉的做法，请关注我后续发布的菜谱：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-21
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