家常美味口水鸡

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夏天胃口不好，想吃点开胃的凉菜，肉嫩多汁的家庭版口水鸡，超级简单又美味！这样做真的太好吃了，厨房小白绝对不能错过！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

黄瓜丝适量

、

蒜 4瓣（切末）

、

香菜适量（切末）

、

小米辣 2个（切末）

、

姜 2片

、

葱适量

、

芝麻适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2大勺

、

陈醋 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

香油 1勺

、

糖 1勺

、

冰水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
按图片准备好所有配菜
步骤2/12 点击查看大图
两个鸡腿分别去骨
步骤3/12 点击查看大图
鸡腿肉冷水下锅，加入葱结，姜片，料酒，煮10分钟，把鸡腿肉煮熟即可出锅
步骤4/12 点击查看大图
煮熟的鸡腿肉加入冰水中冷却
步骤5/12 点击查看大图
准备调味汁：淋热油爆香配菜（芝麻，蒜末，小米辣，葱末），加入生抽2大勺，陈醋1大勺，蚝油1大勺，香油1勺，糖1勺
步骤6/12 点击查看大图
搅拌一下调味汁
步骤7/12 点击查看大图
把青瓜丝铺在碟子上垫底
步骤8/12 点击查看大图
码上冷却切好片的鸡腿肉
步骤9/12 点击查看大图
撒上适量的香菜末
步骤10/12 点击查看大图
淋上调好的调味汁，可以再淋一点红油上色
步骤11/12 点击查看大图
美味开胃的口水鸡就做好啦！！
最后一步点击查看大图
真的很好吃！赶紧学起来吧

小贴士

⭕️鸡肉要选嫩一点的部位，煮的时候不能煮太久，煮熟就可以马上出锅了，煮太久肉质吃起来会老 ⭕️鸡肉出锅后要放进冰水冷却，这样的鸡皮吃起来会爽口，不会软烂 ⭕️淋热油爆香一下配料会吃起来更加香，调味汁可以按个人的口味作适当的调整 ⭕️最后淋上红油会更加红亮增加食欲，不喜欢的可以不淋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

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