辣椒小炒肉
由于最近天气有点太热了,没什么胃口,所以炒了一个辣菜来开开胃,辣椒是自己搭配的,感觉青色太单调了,所以就买了一个红色的来搭配一下颜色,做出来味道还不错(自我感觉良好)
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步骤1/7
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先将食材准备好,将猪肉洗干净,洗掉血迹。
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步骤2/7
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将食材切好备用,将刚刚准备好的姜直接剁碎了,放在猪肉里面,猪肉里面再加入少许的盐,鸡精,生抽,蚝油,食用油,用手抓拌均匀,腌制10分钟。
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步骤3/7
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将腌制好的猪肉起锅烧油放入锅中翻炒,将猪肉炒制变颜色之后捞出(不用炒熟,变了颜色就行了)
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步骤4/7
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将准备好的辣椒放入锅中翻炒,(锅内不要放油)吵到稍微有点变软之后捞出备用。(这辣椒不要炒太过了)
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步骤5/7
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这个就是炒好捞出备用的
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步骤6/7
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起锅烧油,将准备好的蒜子和豆瓣酱爆香,爆出香味之后,将准备好的辣椒和猪肉放入锅中翻炒,翻炒均匀后放入鸡精、生抽(生抽建议可以少放一点)。
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最后一步
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调完味后继续翻炒几下,翻炒均匀了就可以出锅了。
(1)最后起锅调位的时候不需要放盐,因为豆瓣酱已经很咸了,(不喜欢鸡精的也可以不放)就稍微放点生抽就行了。
(2)还有做菜的分量根据自己来定,放调料呢,也根据自己菜的分量来定,因为个人口味不一样嘛,有的喜欢咸一点的,有的喜欢淡一点的。
我个人吃的感觉挺不错的
不知道做的好不好,推荐给你们,希望你们喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-20
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