甜米酒的做法

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甜米酒

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夏天喝一杯自制的甜酒酿，不要太爽哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 1000克

、

安琪甜酒曲 4克

、

凉开水 1碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1000克糯米泡水，我是从早上浸泡，晚上7点左右开始蒸。
步骤2/7 点击查看大图
放高压锅隔水蒸，下面垫蒸笼布，中间搓几个洞。上汽蒸10-15分钟。
步骤3/7 点击查看大图
蒸好倒入干净（无水无油）容器，糯米凉到不烫手
步骤4/7 点击查看大图
倒入4克酒曲，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
结块的地方，加点凉开水，把它散开。然后把糯米压平。
步骤6/7 点击查看大图
中间搓一个小洞洞，方便看出酒情况。最后盖上保鲜膜，我们这边温度这几天都是38度，所以我没有包棉被。
最后一步点击查看大图
第二天就出酒了，尝了一口，好甜呀！放入冰箱冷藏

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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