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不加一滴油的芋头烧鸡的做法

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不加一滴油的芋头烧鸡

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鸡肉是娃他爹最喜欢吃的肉类，所以我经常做鸡肉给他吃，家里正好还有几个芋头，我买了几个枇杷腿，给他烧个芋头鸡吃。参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

枇杷腿 6个

、

芋头 4个

、

啤酒（或料酒）适量

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

酱油 2勺

、

葱姜适量

、

冰糖（或白糖） 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉先用凉水浸泡1小时，把血水倒掉，再用温水搓洗几遍，把血水洗出来。因为下一步要煎一下鸡肉，所以不要焯水，用温水多洗几遍就行。
步骤2/6 点击查看大图
锅里不用放油，直接煎鸡肉，煎至两面都上颜色了。
步骤3/6 点击查看大图
煎好的鸡肉放在炖锅里，放入葱姜，我还放了辣椒，冰糖，老抽生抽酱油，和啤酒，不放啤酒放料酒也行，我觉得啤酒做出来不仅去腥，肉还特别嫩。调料里的盐分就够了，不用额外放盐了。
步骤4/6 点击查看大图
放入切好的芋头，加上一点水，水不用太多，大火煮开转中小火炖15分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
好了，盛出来吃吧。
最后一步点击查看大图
芋头软糯，鸡肉鲜香，这道菜特别下饭，可以多留点汤汁拌米饭吃。

小贴士

鸡肉本身有油，煎的时候不用放油，煎出来的油就够了。芋头和鸡肉都容易熟，所以不用炖太长时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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