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鸡肉炒粉条的做法

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鸡肉炒粉条

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超级下饭的一道菜~

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡肉 500克

、

红薯粉条 500克

、

新鲜小青椒 10个

、

小葱 5根

、

韭菜 1把

、

大蒜 8瓣

、

青花椒一小撮

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

姜 5片

、

耗油 3勺

、

生抽 3勺

、

开水 1碗

、

鸡精 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
正宗纯红薯粉条一小把，需要提前用冷水先泡四个小时。鸡肉也需要提前先在电饭煲里面用八角桂皮姜料酒焖上2个小时。大蒜切片，小葱切小段，小青椒切丝。备用
步骤2/6 点击查看大图
起锅烧油，倒入大蒜、小葱、花椒、小青椒爆香。煸炒一分钟出香味。
步骤3/6 点击查看大图
加入鸡肉煸炒一分钟左右。
步骤4/6 点击查看大图
加入粉条，翻炒均匀以后，加一碗开水
步骤5/6 点击查看大图
加生抽，鸡精，盐，炒匀加入韭菜，再继续炒到韭菜断生，然后加入耗油继续翻炒
最后一步点击查看大图
起锅装盘开吃~

小贴士

加开水焖是因为喜欢吃软一点的粉条，翻炒的过程一定需要持续的去翻动，不然容易糊锅。喜欢吃酸的，也可以在出锅时候滴上几滴醋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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