饼非如此的做法

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饼非如此

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这天呀都不知道吃点啥了，看见卖饼的就想吃饼了，还是亲自操刀做的好吃！

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30~60分钟

面粉 500克

、

清水适量

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1杯开水2杯生水兑好待用，实际和面时用不了这些
步骤2/15 点击查看大图
2小勺面粉加生玉米油搅拌成炼乳状待用
步骤3/15 点击查看大图
面粉里倒一小勺玉米油，一小勺盐，用适量水面和的软点
步骤4/15 点击查看大图
和好面上抹点油盖盖醒7个小时，我是头天晚上和面，其实也可以不用这么久，着急的话可以醒20分钟就好，只是醒的时间长饼会更软好吃
步骤5/15 点击查看大图
揪出一块面不要揉直接擀成面片
步骤6/15 点击查看大图
少抹点盐
步骤7/15 点击查看大图
抹匀油酥
步骤8/15 点击查看大图
顺一个方向卷好
步骤9/15 点击查看大图
还是要压成这个形状在擀成面片不要太薄了
步骤10/15 点击查看大图
饼铛上下档都开，饼铛刷油放饼，饼表面再刷油锁住水分，盖盖饼皮起泡翻面
步骤11/15 点击查看大图
翻面的样子
步骤12/15 点击查看大图
用夹子夹散
步骤13/15 点击查看大图
翻面也夹一下
步骤14/15 点击查看大图
出锅啦，好好吃，软软的饼皮还很酥
最后一步点击查看大图
加一张夹饼的细图

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

水用不了那么多，只是和面时水的温度好掌握，再就是饼不要烙的时间过长，熟了就好，要不饼会硬的，总之这饼是真的好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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