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抹茶蜜瓜奶酪蛋糕的做法

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抹茶蜜瓜奶酪蛋糕

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豆果发来的试用产品，蒜香味的奶油奶酪涂了三明治吃，那原味的就拿来做蛋糕吧，可好吃了

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1小时以上 | 切墩(初级)

奥利奥饼干 150g

、

黄油 70g

、

蜜瓜 200g

、

吉利丁片 40g

、

白糖 60g

、

奶油奶酪 150g

、

淡奶油 250g

、

抹茶粉 8g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
奥利奥饼干去芯，之后将饼干放入袋中用擀面杖敲碎（最好用拉链式的保鲜袋那种比较厚实，我这没有了，就用了两层保鲜袋，不然的话会漏出来）
步骤2/7 点击查看大图
黄油70g，加热融化，之后拌入饼干碎中，充分拌匀，把拌好黄油的饼干碎放入活底蛋糕模具，压实
步骤3/7 点击查看大图
吉利丁片放凉水中泡软，蜜瓜取200g打成汁，放锅中加热，再加入已经泡软的吉利丁和白糖搅拌至融化，关火
步骤4/7 点击查看大图
奶油奶酪取出，用打蛋器打至顺滑细腻，之后加入淡奶油一起打发，尖角不塌即可
步骤5/7 点击查看大图
将奶油奶酪糊分成大约均等的两份，其中一份倒入一半已经放凉的蜜瓜汁拌匀，剩下一半蜜瓜汁加入4g抹茶粉搅拌均匀，然后倒入另一半奶油奶酪糊中拌匀
步骤6/7 点击查看大图
拿出冻好的模具，白色的糊糊倒在模具边缘，绿色的糊糊倒在模具的中间，然后晃一晃模具，使其表面平整，之后放冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
冷藏4小时后取出，用热毛巾外敷模具外围，方便脱模，脱模出来后，在蛋糕表面撒上抹茶粉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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