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炼奶哈斯面包的做法

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炼奶哈斯面包

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

高筋面粉 260克

、

炼乳 50克

、

牛奶 145毫升

、

砂糖 30克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

表面涂脸奶液：

、

炼乳 10克

、

牛奶 12毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油以外的面粉原料倒入厨师机，揉成5-10分钟后加入黄油，继续揉至拓展阶段，大概25分钟左右。
步骤2/8 点击查看大图
面团发酵至两倍大，轻拍排气分成四等份，该保鲜膜静置15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
取出一个面团擀成椭圆形
步骤4/8 点击查看大图
从两边向中间对折。
步骤5/8 点击查看大图
再从两边向中心捏成椭圆形
步骤6/8 点击查看大图
捏扣处朝下，盖保鲜膜二次发酵。
步骤7/8 点击查看大图
发酵两倍大，用割包刀每个面包划三条口，不要太深，表面涂调好的炼奶液。
最后一步点击查看大图
烤箱中层180度20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-18

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