香辣清蒸鱼（三道鳞）
女票最爱，又好吃，又满足吃肉的要求，还吃不胖！ 爱她就给她做超好吃的香辣清蒸鱼吧！ 有没有人像我一样，从不下厨房，到现在屁颠屁颠来豆果发菜谱，都是被女票栽培（逼）出来的，哈哈哈！
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步骤1/8
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鱼收拾干净，鱼头切掉，留下盘子可以盛下长度即可。两面滚刀，用料酒，抹上盐，腌上10分钟
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步骤2/8
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红辣椒，姜，蒜，葱洗净。与此同时，上蒸锅，烧上清水
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步骤3/8
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辣椒切段，姜蒜切丁，葱切成条
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步骤4/8
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葱条塞入鱼肉中
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步骤5/8
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上锅蒸，蒸10分钟即可。出锅后，挑出葱条，倒去盘里的水，备用
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步骤6/8
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调酱汁，老抽，生抽，豆瓣酱一勺，盐一勺，糖一勺，加凉水拌匀
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步骤7/8
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蒸鱼的同时，炒锅加热后放油，依次加入辣椒，蒜，姜煸炒，炒出红油和蒜香后加入调好的酱汁，煮开
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最后一步
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把熬好的汤汁浇在鱼上。同时烧适量热油，浇上，呲呲呲的响，菜成！
鱼要选嫩的，草鱼肉质太老，不建议！
腌制鱼的时候，抹点盐入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-18
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