椰汁西米糕的做法

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椰汁西米糕

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清凉爽口 Q弹嫩滑的夏日小甜品操作简单快get起来吧！用陶瓷布丁杯可以做三杯。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

西米 40克

、

椰树椰汁 200克

、

吉利丁片 20克

、

白砂糖 30克

、

糖桂花适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅内加适量水烧开，放入西米，煮至四周透明中心有白点的状态（如图）。倒入筛子内过一遍凉水。
步骤2/7 点击查看大图
锅内再一次加入适量的水烧开，放入西米，煮成完全透明状态（如图）。倒入筛子再次过一遍凉水，备用。
步骤3/7 点击查看大图
吉利丁片用凉水泡软，挤一下水分备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒入椰汁，加白砂糖，开小火边煮边搅拌。
步骤5/7 点击查看大图
感觉到温度升高，开始有热气的时候加入泡软的吉利丁片，搅拌融化后关火。
步骤6/7 点击查看大图
准备好模具，将西米铺下面，再倒入煮好的椰汁，搅拌一下，放冰箱内冷藏两个小时以上。
最后一步点击查看大图
从冰箱取出，用刮刀沿着模具边划一圈，倒扣在盘子中，淋上一些糖桂花或用芒果装饰，又或者再淋上一些椰汁，也是很美味的。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做法不难，就是煮西米的过程有点长，要有耐心呦٩(๑^o^๑)۶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-18

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